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個性十足的日本酒器清酒木杯ー小木盒「枡」,方形木盒里面的酒怎么喝?
新聞來源:曹縣子魚工藝品有限公司 發布時間:2022-10-22

在日本的居酒屋喝清酒的時候,你是不是時不時也看到這些方方的木制小盒子呢?我第一次在看到時也覺得很有趣,買了一個但也不知道是要做什么用的……后來看到有店家會這樣倒酒給客人:


在日本的居酒屋,經常會看到這種木盒中放玻璃杯,把酒斟滿,然后溢出到木盒的做法


店員通常會倒酒在玻璃杯中,然后會讓酒一直溢出到下面的木枡中,然后一直倒到快要溢出枡為止!這其實是代表店家熱情招待的心意,不是他喝醉了,所以不要被嚇到。

「嗯?為什么這樣倒酒???木盒里的酒是怎樣喝???」心中不禁出現了疑惑…如果你也有這樣的疑惑的話,那就好好看看這篇文章,讓我們一起認識「枡」這個東西?。ㄈ照Z的說法叫“ます”,masu)

枡,其實原本是中國古代計量的工具“升”,十合為一升,十升為一斗,十斗為一石。也就是說,1升是1斗的1/10。東漢時,1升為200ml,1合為20ml。紅樓夢·第四十二回:「如今這一個里頭裝了兩斗御田粳米」。由于“升”基本為木制,所以就有了專用日文漢字“枡”,在日文中,專指這種木質的計量工具——“升”。


10合為1升,10升為1斗,10斗為1石(語文老師敲黑板了,中文發音:dan)


日本在701年的大寶律令中,制定了度量衡,而枡就是當時計量各種生活用品的工具 – 米、油、鹽、麥…當然還有最重要的「酒」!而后來「枡=清酒」這樣的印象,主要是因為在江戶時代,酒商們賣酒時用枡來計量,客人們也直接用枡來飲酒,這就成為了兩者合起來使用的源頭。


日本酒最常見的酒瓶規格


最常見的就是這幾種:180ml,300ml,720ml,1800ml。

  1. 一合瓶:180 ml,小瓶裝;

  2. 300ml瓶,是在一合瓶與四合瓶之間,為了更好的滿足消費者的需求,近些年才推出的包裝;

  3. 四合瓶:720 ml,最常見的size;

  4. 一升瓶:1800 ml,大瓶裝,一般都是在居酒屋可以看到很多。(看到了嗎?10合=1升)

那么問題來了:正確用「酒枡」喝酒的方法是。。。

其實,玻璃杯中的清酒,和木枡中的清酒,是有先后順序的!

首先,就是先喝玻璃杯里的酒。日本人一般在喝第一口的時候,不是拿起酒杯喝,而是直接用嘴湊上去啜飲。(這樣的做法很常見,也是正確的做法,但是女孩子們除了第一口可以湊上去小口啜飲以外,從第二口開始,最好就優雅地拿起玻璃杯,慢慢品飲吧。)

不過,從枡中拿出來的玻璃杯,就不要再放回枡中去了(劃重點,這是重點題啊,同學們)。



第2個重點:當玻璃杯中和枡中,都有酒的話,怎么辦?其實是:都可以直接喝!

木枡里面的酒,會帶有相當特別的木香氣,大多數枡是使用檜木(日本扁柏)制作,給酒增添特殊的口感。(這個檜木,有一種獨特的木味,有些人喜歡,有些人不喜歡。有些時候枡的味道過重,也會掩蓋掉清酒原本的特色。)

喝的時候,最好是將木枡端平,從木枡的邊喝;也有人覺得這樣的話,酒會很容易從枡角流出來,所以會選擇從枡角喝。(推薦第一種技術難度高達5.389的?。?/p>

或者,你可以把枡里面的酒,倒入玻璃杯中從玻璃杯慢慢飲用!


也有人選擇從枡角喝


如果想表示自己對日本酒的精通,還有一種更高級的,用木枡喝酒的進階方式,就是——加鹽!

有些人認為加鹽可以增加清酒的香氣和口感,也是類似于有些雞尾酒,如瑪格麗特,調酒師會在酒杯邊圍上鹽邊。(這種方式在調酒中有專業的名字,叫做rimming,即在杯邊圍上鹽邊或糖邊。如果是鹽,那就是salt-rimmed,糖的話叫做sugar-rimmed。加鹽的作用是:豐富口味,增加美觀度。)

使用枡的時候,可以將鹽用手指捏起一點,放在枡的角落,和酒一起喝下去。如果這樣,那么要恭喜你,你就是一位真正的木枡大師了,連

木枡大師級的喝法——加鹽


知道了這么多清酒的喝法,很多朋友會想知道“什么清酒最好喝”“請推薦幾款最好的清酒”之類的問題吧。因為每個人的口味、喜好,還有喝酒時的場合、環境都不一樣,所以適合的清酒也都各不相同,我也一直沒有辦法回答類似的問題。做為一名嚴謹、認真的注冊國際清酒品酒師(這是真的,不是開玩笑),我不會像很多其他“專家”“大V”“博主”那樣,搞出一個莫名其妙的排dai行huo榜,推guang薦gao榜的!

                                                            

不過,這次有一個特別客觀、權威的調查報告,請了日本1000名商務人士認真地回答了他們的“清酒喜好”。這份報告,幫助我回答了這個問題,也最真實地反映了日本清酒的各個品牌、產地,在日本消費者心目中真正的地位。

曹縣子魚工藝品有限公司擁有專業加工定做木質禮品盒,木盒,木制酒盒等各種木盒,電話/微信:13791495716公司網站www.js7417.com贏得了國內外眾多客戶的一致好評。公司以質量求生存,以信譽求發展,以價格為優勢,實行自產自銷的經營模式,在創新中求發展,在發展中求共贏。 我們生產的產品主要有:木制酒盒、木質包裝盒、酒桶、橡木桶等。我們設計的工藝品融合現代藝術與傳統文化,集裝飾性、實用性、觀賞性為一體,工藝品做工精細、風格潮流、美觀大方。 內銷產品主要是酒類包裝,現長期合作客戶有紅酒品牌、中信國安,白酒客戶:新疆伊力特、酣客、肆拾玖坊、汾酒等大客戶合作,同時產品暢銷國外市場、美國、日本、英國、加拿大等國家。歡迎國內外各界人士來我公司考察交流,洽談業務!

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